田中製粉有限会社
【福岡県産】強力粉 みなみの幸 2kg
商品の特徴
福岡県産「ミナミノカオリ」のポテンシャルを最大限に
九州の気候に適したパン用小麦の代表格、福岡県産「ミナミノカオリ」のみを使用しています。地産地消ならではの鮮度の良さと、福岡の風土が育んだ力強い生命力が特徴です。外国産小麦に引けを取らない製パン適性を持ちながら、国産小麦らしい「繊細な風味」と「安心感」を兼ね備えています。
タンパク質12％が生み出す、圧倒的なボリューム感
国産小麦としては高水準なタンパク質12％前後を維持しています。この高い数値により、グルテンがしっかりと形成され、釜伸び（オーブンスプリング）の良い、ボリュームのあるパンに仕上がります。初心者の方でも生地がダレにくく、こねやすいのも大きな魅力。理想的な「パンの骨格」をしっかりと作り上げることができます。
噛むほどに溢れる、深いコクと澄んだ小麦の香り
しっかりとしたタンパク質の骨格があるからこそ、小麦本来の旨みが生地の中にぎゅっと閉じ込められます。焼き上がった瞬間に広がる香ばしさは格別。何もつけずにそのまま噛みしめると、ミナミノカオリ特有の深いコクと、毎日食べても飽きのこない凛とした甘みが口いっぱいに広がります。
おすすめの用途：食パンからハード系まで、幅広く対応
タンパク質が豊富で力強いため、幅広いパン作りにその実力を発揮します。
食パン・菓子パン： ふんわりと高く焼き上がり、国産小麦らしい「もっちり・しっとり」とした食感を楽しめます。
ハード系のパン： カンパーニュやバゲットに使用すれば、力強い弾力と噛み応え、そして芳醇な小麦の香りが際立ちます。
ホームベーカリー： 安定性が高いため、自動メニューでも失敗が少なく、ワンランク上の焼き上がりを実感いただけます。
「かめ特上」を筆頭とする菓子用粉の伝統を守りつつ、2015年に福岡県産ミナミノカオリで挑んだ初の強力粉
2015年の大きな転換点
それまで「パン用の強力粉」はラインナップにありませんでしたが、2015年、地元・福岡の素材にこだわった新たな挑戦が始まります。
きっかけ： 福岡県産の強力粉用小麦**「ミナミノカオリ」**の登場。
開発の狙い： 「福岡の小麦で、地元のパン屋さんが誇りを持って使える強力粉を作りたい」という想いからプロジェクトが始動。
伝統製法の継承： 「かめ」シリーズで培った、小麦本来の風味を壊さない丁寧な製粉技術（ストレート挽き・石臼挽き）を強力粉にも応用。
こうして生まれたのが、福岡県産ミナミノカオリ100%の強力粉**「みなみの幸」**です。
送料 1,144円 （東京まで）
お支払い方法
商品詳細
- 商品サイズ
- 約20cm×3cm×30cm
- 内容量
- 1個
- 保存方法
- 高温多湿を避ける
- 賞味期限
- 製造日から180日間
- 原材料
- 小麦（福岡県産ミナミノカオリ１００％）
- 製造者
- 田中製粉有限会社
福岡県八女市亀甲405-1 - 配送方法
- 常温
- 特定原材料
- 小麦
- 栄養成分(100ｇ当たり)
- 熱量 354 kcal/100g タンパク質 10.1 g/100g 脂質 2.0 g/100g 炭水化物 74.1 g/100g 水分 13.0±0.5 g/100g 灰分 0.67 g/100g ナトリウム 1未満 mg/100g
- 添加物
- 無し
- お支払について
- 【代金引換の場合】 商品到着時に代金をお支払ください。代引手数料が330円(税込)かかります。 ※ 他店舗やコンビニにてお買い上げされたお支払いは、クレジットカード・ネットコンビニのご利用はできません。