田中製粉有限会社
九州産有機強力粉全粒粉(粗挽き)10kg (2026年4月～6月は欠品見込み)
九州産の豊かな大地で育まれた、希少な有機JAS認証小麦を100%使用
担当者
田中宏輔
送料 1,980円 （東京まで）
商品の特徴
厳しい基準をクリアした「JAS有機認証」の安心と安全
九州の広大なフィールドで、農薬や化学肥料に頼らず自然の力を最大限に活かして育てられた有機小麦のみを厳選しました。JAS有機認証を受けた確かな品質は、健康を意識されるお客様や、オーガニック素材にこだわるベーカリー様から圧倒的な支持をいただいています。体への優しさと、土地の生命力をそのままお届けします。
石臼でじっくり挽き上げる「挽きたて」の鮮烈な香り
ご注文をいただいてから、伝統的な石臼で丁寧に製粉いたします。低速でゆっくり挽くことで摩擦熱による酸化を最小限に抑え、小麦本来の芳醇な香りを閉じ込めます。粗挽きにすることで、外皮（ふすま）や胚芽が持つ力強い風味を損なうことなく、袋を開けた瞬間に広がる「生きた小麦」の香りを楽しめます。
粗挽きならではの「ワイルドな食感」と高い栄養価
粒を大きく残した粗挽きタイプは、全粒粉の醍醐味であるザクザクとした力強い食感が特徴です。小麦を丸ごと粉砕しているため、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。焼き上がりの香ばしさと、噛みしめるほどに溢れ出す穀物の旨みは、通常の粉では決して味わえない贅沢な体験です。
おすすめの用途：存在感際立つハード系パンやスコーンに
その野性味あふれる個性を活かした、素材重視のレシピに最適です。
カンパーニュ・バゲット： 噛み応えのある力強いクラスト（皮）と、深いコクのあるクラム（中身）に仕上がります。
全粒粉スコーン・ビスケット： ザクザクとした食感と、素朴で力高い甘みが際立つ一品に。
ブレンド用として： 通常の強力粉に20〜30%混ぜるだけで、パンの風味が格段にアップします。
10kgの利便性： 本格的な自家製パンを楽しむ方はもちろん、オーガニックメニューを主力とするカフェやベーカリー様で使い切りやすい、鮮度を保てる業務用サイズです。
創業250年の歴史を守りつつ、2019年からスタートした「有機小麦」への新たな挑戦。
2019年9月、待望の「有機JAS認証」取得
創業以来、小麦と真摯に向き合ってきた弊社にとって、2019年は大きな転換点となりました。以前より多くのお客様から寄せられていた「安心・安全な有機小麦を」という熱い声にお応えするため、有機JAS認証を取得。これまでの伝統に「オーガニック」という新たな価値を加え、販売を開始いたしました。
2. 福岡から九州へ、広がる「安心」のネットワーク
私たちはこれまで「福岡県産」に深くこだわってまいりました。しかし、希少な有機小麦をより安定して、かつ最高品質でお届けするため、産地を「九州」という豊かな広域へと一歩広げる決断をしました。志を共にする九州各地の有機農家さんと手を取り合うことで、より多様で質の高い小麦の提供を可能にしています。
3. 小規模製粉所だから守れる「シングルオリジン」の純度
弊社は決して大きな製粉所ではありません。しかし、その「小ささ」こそが私たちの最大の武器です。 一般的な製粉では、効率のために複数の生産者の小麦を混ぜ合わせる（ブレンドする）のが通例です。しかし弊社では、有機小麦や農薬・化学肥料不使用の小麦に関しては、**一切のブレンドを行わず「単一生産者のロット」**として製造しています。
「誰が、どこで育てたか」というストーリーをそのまま粉に封じ込める。極小ロットに対応できる弊社だからこそ守り抜ける、純粋で誠実なものづくりの証です。
店舗ブログ
冬の冷たい空気の中、私たちの契約農家さんの畑では、次なる収穫に向けた「麦の芽」が力強く顔を出し始めました。自然のサイクルとともに歩む有機栽培において、本年は原料供給の端境期にあたり、一部の有機強力粉が2026年4月から6月にかけて一時的に欠品する見込みとなりました。 楽しみにお待ちいただいている皆さまには大変ご不便をおかけしますが、これは「自然の恵みを無理なく、誠実にお届けする」ための過程として、ご理解いただけますと幸いです。 この期間、私たちは自信を持って「青森県産 有機ゆきちから」や、熊本県産「みなみの幸（農薬・化学肥料不使用）」をおすすめいたします。九州産とはまた異なる豊かな風味や個性を、ぜひこの機会に味わってみてください。 ■ 欠品見込み期間 2026年4月頃 ～ 6月頃 ※令和8年産の有機小麦が入荷する7月頃より、順次販売再開の予定です。 ■ 対象商品および代替品のご案内 欠品期間中は、同等の品質を持つ以下の代替品をご検討いただけますと幸いです。 有機ゆきちから全粒粉10kg （青森県産） 強力粉全粒粉粗挽き(農薬・化学肥料不使用版)10kg （熊本県産）
送料 1,980円 （東京まで）
お支払い方法
商品詳細
- 商品サイズ
- 約50cm×34cm×10cm
- 内容量
- 1個
- 保存方法
- 高温多湿を避ける
- 賞味期限
- 製造日から30日間
- 原材料
- 有機小麦（九州産ミナミノカオリ１００％）
- 製造者
- 田中製粉有限会社
福岡県八女市亀甲405-1 - 配送方法
- 常温
- 特定原材料
- 小麦
- 栄養成分(100ｇ当たり)
- 熱量 351 kcal/100g タンパク質 15.0 g/100g 脂質 2.1 g/100g 炭水化物 68.1 g/100g 水分 12.9 g/100g 灰分 1.9 g/100g ナトリウム 2 mg/100g
- 添加物
- 無し
- 注意事項
- 6月30日頃まで欠品となります。代替品として「有機ゆきちから全粒粉」または「強力粉全粒粉粗挽き（農薬・化学肥料不使用）」をご検討ください。
- お支払について
- 【代金引換の場合】 商品到着時に代金をお支払ください。代引手数料が330円(税込)かかります。 ※ 他店舗やコンビニにてお買い上げされたお支払いは、クレジットカード・ネットコンビニのご利用はできません。