2019年の有機JAS認証取得以来、私たちは産地との繋がりを深めてきました。その中で寄せられた「佐賀の土地が育む、独自の風味を持った有機小麦粉が欲しい」というお客様や生産者様の想い。その声に真っ直ぐにお応えする形で、2023年8月、佐賀県産の有機「はる風ふわり」を形にいたしました。

弊社では、品質を安定させるために複数の生産者の小麦をブレンドする技術も大切にしていますが、この有機小麦に関しては**一切のブレンドを行わない「単一生産者ロット」**にこだわっています。小規模な製粉所だからこそ、一人の生産者が育てた「はる風ふわり」の個性を混ぜることなく封じ込め、その土地や年ごとの表情をダイレクトにお届けします。

品種「はる風ふわり」の特性を最大限に引き出し、パン作りに適した力強さを整えました。焼き上がりはその名の通り「ふわり」としたボリューム感があり、一口噛めば小麦本来の優しい甘みが広がります。毎日食べても飽きのこない、軽やかで澄んだ質感が自慢です。

単一生産者のロットだからこそ、シンプルな配合でその繊細な違いを楽しんでいただけます。

食パン・ロールパン： 毎日食べるものだからこそ、安心な素材を。きめ細かく、ふんわりとした食感に仕上がります。

ベーグル・カンパーニュ： 産地や年によって微妙に異なる、有機小麦の豊かな表情を感じられます。

ホームベーカリー： 安定した品質で、ご家庭でも手軽に九州産有機小麦の香ばしさを楽しめます。

2kgの利便性： オーガニックを大切にされるベーカリー様や、日々のパン作りを大切にされるご家庭に最適な業務用サイズです。