田中製粉有限会社
【薄力粉】九州産有機薄力粉 10kg
九州の大地が育んだ希少な有機JAS認証小麦を100%使用した、最高級の有機薄力粉（10kgサイズ）です。
担当者
田中宏輔
商品の特徴
2019年より始動した「有機JAS認証」へのこだわり
農薬や化学肥料を一切使用しない、厳しい基準をクリアした九州産の有機小麦のみを厳選。250年続く製粉の歴史に、現代の「食の安全」を掛け合わせました。大切な家族に食べさせるお菓子や、オーガニックにこだわるパティスリー様に自信を持っておすすめできる、最高品質の薄力粉です。
混じりけのない「単一生産者ロット」の純粋さ
私たちは小規模な製粉所であることを誇りにしています。大規模な工場では難しい、**「生産者ごとの単一ロット製造」**を徹底。複数の農家の小麦を混ぜることなく、一人の生産者が情熱を込めて育てた小麦の個性をそのまま粉にしています。土地の記憶を感じるような、純度の高い風味を体感いただけます。
素材を引き立てる「澄んだ甘み」と「軽やかな粒子」
九州産の薄力粉らしい、しっとりとしながらも重すぎない絶妙な質感が特徴です。灰分を抑え、雑味を丁寧に取り除くことで、小麦本来の澄んだ甘みを引き出しました。合わせる卵、砂糖、バターといった素材の香りを邪魔せず、むしろその良さを一層引き立てる「名脇役」としての実力を持っています。
おすすめの用途：口溶けを大切にするお菓子やお料理に
繊細な食感と安心感が求められるあらゆるシーンで活躍します。
スポンジケーキ・シフォンケーキ： 有機小麦ならではの優しい風味と、ふんわり・しっとりとした最高の口溶けに。
クッキー・タルト： 素材の味がダイレクトに伝わる焼き菓子。サクッと軽やかで、後味の良い仕上がりになります。
天ぷら・お料理： 衣が軽く、素材の旨みを閉じ込めます。オーガニック志向の和食・割烹料理にも最適です。
10kgの利便性： 日常的にお菓子作りをされる方はもちろん、オーガニックメニューを主力とするカフェや菓子店様で、鮮度を保ちながら使い切りやすい業務用サイズです。
九州の耕作放棄地を再生した有機小麦を、小規模製粉ならではの**「単一生産者ロット」**で製品化し、地域循環と地方創生に貢献しています。
1. 九州の生産者との直接連携と自社製粉
九州各地で有機認証を取得している農業生産法人から直接小麦を買い付け、自社工場で製粉しています。「誰が、どこで、どのように育てたか」が明確な、顔の見える安心感と品質を大切にしています。
2. 耕作放棄地の再生と地方創生への貢献
単なる製品開発にとどまらず、地域の課題解決も活動の核となっています。
土地の再生： 耕作放棄地を整備して再び命を吹き込み、有機小麦の圃場として活用する取り組みを支援しています。
地域循環： 貴重な有機小麦を粉として世に送り出すことで、農業と地域経済を循環させ、持続可能な「地方創生」へと繋げています。
3. 小規模製粉所だからこそ実現できる「単一生産者ロット」
小規模な設備と機動力を活かし、極小ロットでの製粉に対応しています。
非ブレンドのこだわり： 一般的な大規模製粉では難しい「生産者ごとの個別製造」を実現。
個性を活かす： 有機小麦や農薬・化学肥料不使用の小麦を他のロットと混ぜることなく、単一生産者のロットとして製品化することで、その土地や生産者の個性が際立つ小麦粉に仕上げています。
送料 1,980円 （東京まで）
お支払い方法
商品詳細
- 商品サイズ
- 約34cm×10cm×50cm
- 内容量
- 1個
- 保存方法
- 高温多湿を避ける
- 賞味期限
- 製造日から180日間
- 原材料
- 有機小麦（九州産チクゴイズミ１００％）
- 製造者
- 田中製粉有限会社
福岡県八女市亀甲405-1 - 配送方法
- 常温
- 特定原材料
- 小麦
- 栄養成分(100ｇ当たり)
- 熱量 354 kcal/100g タンパク質 8.5 g/100g 脂質 1.6 g/100g 炭水化物 76.5 g/100g 水分 13.0 g/100g 灰分 0.4 g/100g ナトリウム 1未満 mg/100g
- 添加物
- 無し
- 注意事項
- 現在のロットは長崎県産です
- お支払について
- 【代金引換の場合】 商品到着時に代金をお支払ください。代引手数料が330円(税込)かかります。 ※ 他店舗やコンビニにてお買い上げされたお支払いは、クレジットカード・ネットコンビニのご利用はできません。