もっと福岡よかもんマルシェ
鈴木木酢園｜青木酢(きず)ポン酢・黄色木酢ポン酢2種2本セット
商品の特徴
鈴木木酢園｜無農薬栽培、添加物不使用で香り豊かなポン酢
★2セット4本まで同送料でご注文できますよ★
木酢のピール（皮）も使用し、香りやフレッシュさを再現。
木酢の繊細な味と香りを引き出すことを追求した原材料(風味がとても良い丸大豆醤油と米酢)を使用 。
椎茸、昆布、かつお節は加熱しないで出汁取り。 その他は煮切った本みりんと清酒だけで絶妙な味のバランスを作り上げました。
木酢の美味しさあふれるひと品です。
添加物不使用。
砂糖も濃縮エキスも使用しない本物志向の味付け木酢ポン酢です。
★青木酢ポン酢★
冷奴や、焼き魚、各種お鍋などにおすすめ！
9月に収穫した青い木酢の果汁と11月以降に収穫した木酢の果汁を配合。青木酢のほんの少しほろ苦くてすっきりした味わいを引き立たせた、爽やかなポン酢です。
★黄色木酢ポン酢★
ところてん、お刺身、鍋（ぽんしゃぶ）、水炊き、しゃぶしゃぶ、湯豆腐などにおすすめ！
11月以降に収穫した黄色の木酢の果汁を使用し、やさしい香りや酸味を引き立たせたまろやかな風味のポン酢です。
鈴木木酢園｜福岡県筑前町夜須高原産【木酢】の魅力♪
大分はゆず
宮崎はヘベス
沖縄はシークワーサー
福岡は「木酢（きず）」です。
酢の代わりにと日常的に使われていた果実で、福岡県内の方でも知らないという方も多いのではないでしょうか。
福岡の方にはぜひ知っていて欲しいです！
木酢は福岡県内で広く栽培されている柑橘類でした。
香酸柑橘類のひとつで、ゆず・かぼす・すだちのように果汁を絞って使う果実です。これらと同じで身を食べることはほとんどありません。
「木酢」の中でも、福岡県筑前町の夜須高原にある「鈴木木酢園」さんで育てられているのものは「夜須高原の木酢」と呼ばれています。
「夜須高原の木酢」は種がほとんどなく、クセがなく、優しく爽やかな柑橘の味が楽しめます。
木酢の魅力｜2つの長い旬を楽しめる♪
「夜須高原の木酢」は時期により「青木酢」から「黄木酢」へと変化します。
味や香りも変わるので、長い間楽しめます♪
■青木酢
9月下旬から10月上旬が旬の、皮が青い状態のもの。
さわやかな香りと皮の苦み、そして強い酸味が特徴です。焼き鳥など、お肉料理をさっぱりと仕上げてくれます。
■黄木酢
11月から12月にかけてが旬。
青木酢と比べると柔らかい香り。
すっきりした酸味に変わり苦みはほとんどなく、料理にはもちろんですが、ドレッシングやサワードリンクにしてもおいしいです。
青木酢と黄色木酢を食べ比べ♪
試食からの購入率No.1！！
大分は「ゆず」
宮崎は「ヘベス」
沖縄は「シークワーサー」
なくなりかけていましたが、「鈴木木酢園」さんが復活の栽培をされています。
福岡・夜須高原産「木酢」。
皆さんにぜひ、使っていただきたいです！
木酢を復活させる「鈴木木酢園」鈴木研治さん
夜須高原での木酢栽培の歴史は、鈴木さんのお父様が、他地域にはない夜須高原特有の木酢を知り、栽培を始めたことでスタート。
最盛期の収穫量は10トン以上。
その評判は口コミで徐々に全国に広がったそうです。
お父様が他界されてからはお母様が個人宅への販売をするだけになり、手を入れる人がいなくなった農園は荒れていくことに。
そこで立ち上がったのが、大手食品メーカーで品質管理部門に勤務していた鈴木さん。
一念発起され、会社を早期退職。「鈴木木酢園」を再スタート！
「夜須高原に行ったら、木酢農園が広がってる未来になれば嬉しいです」
と、お話される表情は「夜須高原の木酢」への愛情が溢れていました☆
送料 870円 （東京まで）
お支払い方法
商品詳細
- 内容量
- 2個
- 保存方法
- 常温
冷暗所保管(推奨冷蔵)
開封後は冷蔵庫保存にてお早めにお召し上がりください。 - 賞味期限
- 製造日から360日間
- 原材料
- 【青木酢ポン酢・黄色木酢ポン酢ともに】丸大豆しょうゆ(国内製造・大豆、小麦を含む)、木酢(福岡県夜須高原産)、米酢、清酒、本みりん、海水塩、干椎茸、かつお節、昆布
- 製造者
- 鈴木木酢園
福岡県朝倉郡筑前町三箇山1013 - 配送方法
- 常温
- 特定原材料
- 大豆、小麦
- 栄養成分(100ｇ当たり)
- ◆青木酢ポン酢 100ml当たり 熱量51kcal たんぱく質4.0g 脂質0g 炭水化物9.0g 食塩相当量7.4g (推定値) ◆黄色木酢ポン酢 100ml当たり 熱量67kcal たんぱく質4.1g 脂質0g 炭水化物12.9g 食塩相当量7.4g (推定値)
- 添加物
- なし
- 注意事項
- ひとつひとつ手間暇をかけて製造しておりますので、ご注文多数など商品の在庫が切れた場合、少々お時間をいただくことがございます。予めご了承ください。
- 配送について
- 3セット以上の配送が必要な場合、上記より更に送料を変更させていただきますので予めご了承ください。 大量にご購入をご希望の方は、フォームよりお気軽にお問い合わせください。
- お支払について
- 【口座振込の場合】 入金確認後に発送とさせていただきます。注文後、7日以内にお振込みください。7日を超えて振込がない場合は、キャンセルとさせていただく場合がございますので、ご了承ください。