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★美肌や疲労回復に効果的なコラーゲン、ビタミン、鉄分が豊富!!★

自然豊かな佐賀県三瀬の里山で飼育された赤どり種の麓どり(フモトドリ)一羽丸ごとを、独楽特製鶏だしでじっくりと煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで、とてもヘルシーです。

独楽 食卓の名脇役

コラーゲンたっぷりのタッカンマリ 鍋料理セット 韓国の水炊き 九州ブランド鶏 丸鶏 1羽 下処理済み 約2.3kg 4人前~6人前 特製鶏だし カルグス 自家製タデギ付き

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白川 福守

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担当者白川 福守

価格 5,400(税込)

送料 1,365円
(東京都まで)

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開発秘話

ソウル「東大門」の郷土料理

家族でソウルに行ったときに出会った【タッカンマリ】がとても美味しかったので如実に再現しました。

1970年代、まだ東大門に高速バスターミナルがあった頃、地方に行く人、地方から帰って来る人のために、手早く空腹を満たせる料理として誕生したとされる。
高速バスターミナルは1977年に江南へと移転したが、タッカンマリの専門店はそのまま残り、現在の鍾路5街から6街にかけて名物通りが形成されることになった。

『コラーゲンたっぷりのタッカンマリ 鍋料理セット 韓国の水炊き 九州ブランド鶏 丸鶏 1羽 下処理済み 約2.3kg 4人前~6人前 特製鶏だし カルグス 自家製タデギ付き』ブログblog一覧

2016年07月28日 コラーゲンたっぷりのタッカンマリの美味しい食べ方 part2

女子会やホームパーティなど、家飲みが盛んになって久しいですが、独楽の【タッカンマリセット】が好評です。お陰様で、リピーターさんも増えています^^


暑くなると、食欲がなくなり、どうしても、「アッサリ」や「さっぱり」、また「ひんやり」系を好む傾向になります。栄養面のアンバランスは否めません。


しかも、クーラーを効かせるため、体温調整機能の低下より体調が優れなくなります。

この時期は積極的に食べて、夏バテを防止したいものです。

鍋料理は夏には敬遠されがちです。
水炊きやもつ鍋もタッカンマリと同じで、コラーゲンたっぷりですが、野菜を煮込まない食べ方と鶏一羽丸ごとを使う豪快さがウケているみたいです。
※ジャガイモや白ねぎ、きのこ類は煮込みますが、刻んだ生野菜と鶏肉を一緒に頂く食べ方。参鶏湯(サムゲタン)とは似て非なりです。

お問い合わせで多い[タッカンマリの食べ方]ですが、季節の野菜を煮込んで水炊き風にしても、ポン酢で食べても良いと思います。

鍋料理は、それぞれお好みにアレンジして食べるから楽しいし、冷蔵庫にある余り物の整理にも最適です!
豆腐や春雨、油揚げ、ミンチなどなど・・・

タッカンマリの食べ方に正解はあるのかググってみると、店毎に様々です。
でも、あえて、僕がソウルのお店で体験して、お店でも提供している作り方(食べ方)を動画にしてみました。

どれが正しいというものはないので、参考程度に観て下さい。

コラーゲンたっぷりのタッカンマリ 鍋料理セット 韓国の水炊き 九州ブランド鶏 丸鶏 1羽 下処理済み 約2.3kg 4人前~6人前 特製鶏だし カルグス 自家製タデギ付き

5,400(税込)

送料 1,365円 (東京都まで)

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商品サイズ 約37cm×28cm×21cm
内容量 1個
商品総重量 4,990g
保存方法 冷凍
冷凍(-18℃以下)で保存してください。賞味期限:製造より90日間
賞味期限 製造から90日間
原材料 鶏肉(九州産)、汁(昆布、鶏がら、野菜、焼あご、鯖節、鰹節、酒、食塩)、干しうどん(小麦粉、食塩、小麦たんぱく、加工でんぷん)、トッポギ(白米粉)、タデギ(コチュジャン、しょうゆ、唐辛子、ごま、酒、にんにく、穀物酢 /調味料(アミノ酸等)、甘味料(サッカリンNa)、(一部に鶏肉・小麦・大豆・さば・ごま・酒精を含む)
製造者 旬菜・鍋・魚介 独楽
福岡県鞍手郡鞍手町新北1065-1
配送方法 冷凍
アレルギー 大豆、小麦
栄養成分
(100g当たり)
熱量130Kcal タンパク質3.0g 脂質11.1g 炭水化物13.8g 食塩相当量0.3314g
添加物 使用していません
注意事項 なでしこ姫鶏 1羽(約2300g)は4~6人前。 特製鶏だし、タデギ(独楽オリジナル)、うどん、トックまたはトッポギ、ニンニクを同梱しています。 この商品はクール(冷凍)でお送りします。 ◇同梱の特製鶏だしは、専用のパッケージに入れてシーリングを施した後、煮沸殺菌をします。(その後冷却)  商品を製造して冷凍便で発送します。 ※商品製造より直ぐに冷凍発送する場合がございます。その時は、お届けの商品が凍っていない状態でも、品質に関しては問題ございません。そのまま調理してください。
配送について 商品発送について 商品製造より冷凍便で発送致します。 ※商品製造より直ぐに冷凍発送する場合がございます。その時は、お届けの商品が凍っていない状態でも、品質に関しては問題ございません。そのまま調理してください。 細心の注意を払って商品を取り扱っていますが、万一状態に不備がある場合はお手数ですが、当店までご連絡ください。 タッカンマリ半身セットが追加できます。 離島の場合は、別途追加送料が発生する場合がございます。 ※他の商品とまとめて発送する場合は、[ギフト]や[箱別]指定がない限り、商品は中身のみを同梱させて頂きます。
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