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  • コラーゲンたっぷりのタッカンマリ!    半身  【닭한마리】 コラーゲンたっぷりのタッカンマリ!    半身  【닭한마리】

★美肌や疲労回復に効果的なコラーゲン、ビタミン、鉄分が豊富!!★

自然豊かな佐賀県三瀬の里山で飼育された赤どり種の麓どり(フモトドリ)一羽丸ごとを、独楽特製鶏だしでじっくりと煮込んだスープはコラーゲンたっぷりで、とてもヘルシーです。

独楽 食卓の名脇役

コラーゲンたっぷりのタッカンマリ!  半身  【닭한마리】

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白川 福守

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担当者白川 福守

価格 2,800(税込)

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開発秘話

ソウル「東大門」の郷土料理
家族でソウルに行ったときに出会った【タッカンマリ】がとても美味しかったので如実に再現しました。

1970年代、まだ東大門に高速バスターミナルがあった頃、地方に行く人、地方から帰って来る人のために、手早く空腹を満たせる料理として誕生したとされる。
高速バスターミナルは1977年に江南へと移転したが、タッカンマリの専門店はそのまま残り、現在の鍾路5街から6街にかけて名物通りが形成されることになった。

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2016年07月30日 コラーゲンたっぷりのタッカンマリの美味しい食べ方 part2

女子会やホームパーティなど、家飲みが盛んになって久しいですが、独楽の【タッカンマリセット】が好評です。お陰様で、リピーターさんも増えています^^


暑くなると、食欲がなくなり、どうしても、「アッサリ」や「さっぱり」、また「ひんやり」系を好む傾向になります。栄養面のアンバランスは否めません。


しかも、クーラーを効かせるため、体温調整機能の低下より体調が優れなくなります。

この時期は積極的に食べて、夏バテを防止したいものです。

鍋料理は夏には敬遠されがちです。
水炊きやもつ鍋もタッカンマリと同じで、コラーゲンたっぷりですが、野菜を煮込まない食べ方と鶏一羽丸ごとを使う豪快さがウケているみたいです。
※ジャガイモや白ねぎ、きのこ類は煮込みますが、刻んだ生野菜と鶏肉を一緒に頂く食べ方。参鶏湯(サムゲタン)とは似て非なりです。

お問い合わせで多い[タッカンマリの食べ方]ですが、季節の野菜を煮込んで水炊き風にしても、ポン酢で食べても良いと思います。

鍋料理は、それぞれお好みにアレンジして食べるから楽しいし、冷蔵庫にある余り物の整理にも最適です!
豆腐や春雨、油揚げ、ミンチなどなど・・・

タッカンマリの食べ方に正解はあるのかググってみると、店毎に様々です。
でも、あえて、僕がソウルのお店で体験して、お店でも提供している作り方(食べ方)を動画にしてみました。

どれが正しいというものはないので、参考程度に観て下さい。

コラーゲンたっぷりのタッカンマリ!  半身  【닭한마리】

2,800(税込)

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商品サイズ 約26cm×22.5cm×10cm
内容量 1個
商品総重量 1,960g
保存方法 冷凍
冷蔵(10℃以下)で保存して下さい。
消費期限は冷蔵保存の場合。
賞味期限 製造から5日間
原材料 <麓どり>
佐賀県・若楠農場(佐賀市三瀬村杠)の豊かな自然に囲まれゆっくり飼育された赤どり種。約1,600g
<特製鶏だし>
良質の鶏ガラ(骨付き肉)、昆布、焼あご、かつお節、鯖節、地元野菜(季節毎に配合を変える)、生姜
<タデキ>
にんにく・しょうゆ・コチュカル(唐辛子粉)・コチュジャン・塩・こしょう・砂糖・ごま油・すりごま・しょうが・みりん・酢
<トッポギ>
米粉・菜種油・食塩
<カルグス>
小麦粉・食塩・小麦たんぱく・加工でんぷん
製造者 旬菜・鍋・魚介 独楽
福岡県鞍手郡鞍手町新北1065-1
配送方法 冷凍
アレルギー 大豆、小麦
添加物 使用していません
注意事項 原材料の在庫を徹底して管理していますが、三瀬(佐賀県)の麓どりは希少なため、入荷に時間がかかる場合がございます。
配送について 商品発送について この商品は冷凍便でお届けします。商品到着後は自然解凍、若しくはパッケージのまま、流水で解凍した後、専用の鶏だしで調理してお召し上がり下さい。細心の注意を払って商品を取り扱っていますが、万一状態に不備がある場合はお手数ですが、当店までご連絡ください。 離島の場合は、別途追加送料が発生する場合がございます。 ※他の商品とまとめて発送する場合は、[ギフト]や[箱別]指定がない限り、商品は中身のみを同梱させて頂きます。
お支払について クレジット決済の場合は、ヤマトフィナンシャルにて処理を行います。 銀行振り込みの場合、ご注文後7日以内に入金いただきますようお願いいたします。ご入金確認後、在庫がない場合、お届け指定日がない場合を除き、3営業日以内に発送させて頂きます。 尚、7日以内にご入金を確認できない場合は、恐れ入りますが、キャンセル扱いとさせていただきます。

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